Vynas yra toks statuso simbolis, kad tinkamo pasirinkimo gali atrodyti neįtikėtinai kupinas. Įsivaizduokite, kad nustebsite, jei bandote nustebinti naują klientą ar datą ir kvailai užsisakyti „Cab Sauv“ su savo ikrais. Niekada nepamirškite balto vyno su kepsniu! Laimei, nauji moksliniai tyrimai užtrunka tam, kad nesutiktų su sommelieriu. Pasirodo, kad net ir su vynu, klientas visada teisus.
Mičigano valstybinio universiteto svetingumo mokslininkai pasiūlė naują būdą suprasti savo gomurį. Užuot manydami, kad visi žmonės reaguoja į vyną ir maisto poras taip pat, šis tyrimas patvirtina mintį, kad kiekvienas turi tam tikrą „vinotype“, kuris yra svarbesnis nei įprastinė išmintis. Vinotypes yra keturių skonių, pirmenybę teikiant nuo pikio iki intensyvaus: saldus, padidėjęs jautrumas, jautrus ir tolerantiškas. Nesvarbu, kiek subtilus „Riesling“ gali būti, pavyzdžiui, jei esate tolerantiškas vinotype, norėtumėte pabandyti drąsių ir intensyvių skonių, net suporavus su nepakankamu indu.
Mes jau žinome, kad dauguma iš mūsų negali pasakyti skirtumo tarp labai pigaus vyno ir labai brangaus vyno. Iš tiesų, kai išleidžiame daugiau pinigų vynams, mūsų smegenys mus verčia mąstyti, kad ji skonio geriau. Verslo situacijoje (ar romantiškoje aplinkoje) vis dar yra psichologinių elementų, kurie siūlo brangų butelį jūsų maitinimo partneriams. Bet jei jūs galvojate tik pagal skonį, tiesiogine ir socialine prasme, nesijaudinkite tiek apie tai, kuris vynas yra teisingas. Jums patinka tai, kas jums patinka - ir jums nereikėtų rūpintis, kas jį žino.