Gabi Moskowitz yra nacionaliniu mastu pripažinto biudžeto rengimo dienoraščio BrokeAssGourmet.com redaktorius. Ji yra kelių kucharskų autorė ir „Young & Hungry“, bendros formos komedijos „Freeform“ komedija, rengianti pirmadienius 8/7. Dabar savo penktąjį sezoną šou įkvėpė jos gyvenimas ir rašymas. Ji gyvena San Franciske.
Aš nežinau apie jus, bet oras už mano lango yra šaltas, lietingas ir ribojasi su audra. Kai tai atsitiks, turiu 2 impulsus: 1) kuo greičiau atšaukti kuo daugiau savaitės planų, ir 2) eikite į maisto prekių parduotuvę dėl reikalingų nuostatų.
Šaltai lauke ir šilta viduje, tai viliojanti mėgautis turtingais, dekadentais maisto produktais, kurie atneša komforto: kreminis mac ir sūris, burbuliuoja lazagnas su bekameliu ir dešra, bet kokios rūšies keptuvės. Bet gerai, kaip jie gali paragauti ir jaustis šiuo metu, dažnai pastebiu, kad po kelių karštligės dienų, kasdien vyksta lietus arba išpūkau, viskas tampa pernelyg sunki. Taigi, kas tada yra sprendimas? Aiški žalios salotos skamba gražiai, bet tikrai netinka progai. Vietoj to aš kreipiuosi į komfortiškus maisto produktus, kurie yra dideli skonio, o ne lengvesni ant plokštės. Tai reiškia, kad su daržovėmis orientuotas kelias liesas baltymas ir malonus širdies sveikų alyvuogių ir kokoso aliejų kiekis.
Šią savaitę aš labai pasitikiu savo patikimu ketaus keptuvu (jei neturite to, mano mėgstamiausia yra „Lodge“, iš anksto prieskoniais 12 colių keptuvėje. Gydykite jį gražiai - be muilo! - ir laikykite jį lengvai tai yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto ruošimo įrankių ir visada užtikrina traškius plutelius ir netgi virimą. Štai ką aš perka ir virėjau šią savaitę.
Ketaus vištiena ir saldžiosios bulvės: galutinis vieno puodelio stebuklas.Jūs tikrai galėtumėte pridėti salotų, bet mano mėgstamiausia gudrybė yra įdėti šiek tiek kopūstų per paskutines 20 minučių virimo, kad gautumėte patiekalą, kuris apima 100% mano vakarienės poreikių.
Aš taip pat valgysiu patiekalą, kuris skamba kaip oksimoronas: grybų kepsnys, padažas ir salotos ir kramtyti virti grūdai, pavyzdžiui, miežiai ar rudi ryžiai (kuriuos aš nupirkiu urmu ir laikau dideliuose masonų stiklainiuose tokiems atvejams, kaip šis). Tai beprotiška alchemija, tačiau mėsos skanumas išeina iš karaliaus austrių grybų, kai juos kepate ketaus. Pasitikėk manimi.
Vegetariška kreminė saldžiųjų bulvių porų sriuba suteikia patenkinamą vakarienę, o tai dažniausiai pakanka 2 vakarienei ir kitą pietums kitą dieną. Jei norite, įdėkite šiek tiek traškios duonos, taip pat salotų ar virtos daržovės. Patarimas: jei norite, kad šis veganas, pieno produktų kokteilis būtų keičiamas. Arba, priešingame spektro gale, čia taip pat būtų labai smulkus šoninė.
Toliau, aš įdaryti veggies veggies viduje: Acorn squash yra tiksli. Šis įspūdingas „Acorn Squash“, užpildytas Kale, spanguolių ir ožkų sūriu, yra paprastesnis nei atrodo, ypač jei turite mikrobangų krosnelę, o jo likučiai (jei turite) skonis dar geriau. O, ir FYI, nesmulkinkite skvošo sėklų! Vienu metu galite juos kepinti ant kepimo skardos atskirai ir jie yra traškūs ir skanūs.
Galiausiai, aš suapvalinau savaitę su kai kuriais ketaus bibimbapais, mano namais, šiek tiek neatpažįstamais klasikinio korėjiečių patiekalais. Rudi ryžiai (arba bet kokie kramtomieji grūdai - aš netgi padariau juos su žiediniais kopūstais ryžių su puikiais rezultatais) linijos karšto ketaus dugną, kuris užima tradicinį karšto akmens dubenėlį ir tampa traškus. Visa tai papildyta vištienos ir daržovių deriniu (nedvejodami būkite kūrybingi su baltymu ir daržovėmis, keisdami savo mėgstamiausius), taip pat aštrus gochujang (korėjiečių fermentuotas čili padažas) ir kepti kiaušiniai.
Štai jūsų pirkinių sąrašas:
Priemonė
- alyvuogių aliejus
- Kokosų aliejus
- rudieji ryžiai
- 1 8 uncijos jar marinuoti vyšnių pipirai
- druska
- pipirų
- 1 jar kimchi
- 1/4 puodelio džiovintų spanguolių (įsigykite didmeninėje dalyje)
- 2 šaukštai neapdorotų migdolų
- Gochujang chili pasta (arba Sriracha, jei nerandate gochujang)
Gaminti
- 4 didelės granato uogienės (oranžinės spalvos saldžiosios bulvės)
- 2 kekės šviežios dinozaurų / lacinato kopūstų
- 1 mažas krūva petražolės
- 3 vidutiniai svogūnai
- 1 galvos česnakai
- 2 morkos
- 1 krūva žalia svogūnai
- 1 svaras šaldytų špinatų
- 2 vidutinio smegenų skvošas
- 3 vidutinio dydžio porai
Mėsa
- 2 visos vištienos kojos
- 2 kaulų be kaulų, be kaulų
Pieno / kiaušinių
- 1/2 dešimčių kiaušinių
- 4 uncijos kreminės šviežios ožkos sūris (chevre)
- 1/2 pint pieno, pusė ir pusė arba sunkiojo kremo
Čia yra keletas gražių meniu planuotojų „> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), čia"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu-u- (3), ir čia "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1) Jie pakankamai elegantiški, kad pakabintų ant šaldytuvo ir skatintų jus virti audra!