Daugiau faktų padeda vartotojams priimti pagrįstus sprendimus, tiesa? Tai ypač svarbu maisto prekių parduotuvėse, kur maisto produktų etiketės nurodo, kas kasdien vyksta į mūsų kūną. Bet nors jūs jau žinote, kad esate skeptiškai nusiteikę dėl fazių rinkodaros frazių, tokių kaip „organinė“ ir „sąžininga prekyba“, tos pačios sąlygos gali apriboti dietą kitais būdais.
Delavero universiteto mokslininkai norėjo pažvelgti į proceso etiketes, mažus šūkius, kurie pasakoja, kaip jūsų maistas yra pagamintas, ir vis didesnį susirūpinimą pirkėjams, kurie nori etinių ir tvarių gamybos grandinių. Šios etiketės dažnai blizga per plačią apibrėžtį, kurią prisiima pirkėjas - pavyzdžiui, „natūralus“ nereiškia to paties dalyko kaip „ne GMO“. Tačiau, nors pirkėjai stengiasi būti protingi dėl maisto produktų, kurie yra aiškiai pažymėti kaip jų vertybės, daugelis patys paprasčiausiai praleidžia sveikus maisto produktus be jokios etiketės.
Procesų etiketės gali sudaryti įspūdį, kad jie yra sveika alternatyva nesveikai rinkai. Tai gali paskatinti išmokėti nosį už vienos rūšies šaldytus špinatus, kai maistinė medžiaga nesiskiria nuo pigesnių variantų. Mokslininkai nerimauja dėl pasekmių tiems, kurie gyvena skurde ir nesaugumą. Bandydami padaryti viską geriausia savo šeimoms ir sau, jie gali apsiriboti tik „aukščiausios klasės“ valgymu, kuris užima didžiulę sumą iš bet kokio biudžeto.
„Vien tik pačių proceso etikečių … yra laissez-faire metodas, kuris neišvengiamai atsisako ženklinimo švietimo komponento žiniasklaidai, spalvinga nuomonių teikėjų ir net maisto mažmenininkų, kurie ne visada gali būti sąžiningi informacijos tarpininkai,“. mokslininkai rašo savo knygoje. Mokydamas apie proceso etiketes ir maisto šaltinius pirkėjas patiria naštą, galite sutaupyti nereikšmingą sumą, suprasdami, kas iš tikrųjų yra sveika ir kas dažniausiai yra pinigai.