„Frugal Gourmet“: „Black Bean Tacos“

Kas yra „Frugal Gourmet“? Kažkas, kas negali nieko paversti kažkuo. Kažkas, kuris naudojasi iššūkiu maitinti save taip, kaip mažiau, nei išleidžia. Kažkas, kuris įsipareigojo kiekvieną dieną pakuoti savo pietus, kad taupytų pinigus. Skamba kaip tu?

Puikus!

Darant prielaidą, kad turite kepimo aliejaus, druskos ir pipirų bei pagrindinius valgymo įrankius, tai bus pigu ir paprasta.

Sudedamosios dalys: super pagrindai, jei esate super sumušė

kreditas: Laura Carroll

Juodosios pupelės, sausos arba konservuotos

Meksikos prieskonių mišinys

1 nedidelis žaliųjų kopūstų galva

Grietinė arba graikiškas jogurtas

Tortilijos, miltai arba kukurūzai

Neprivalomos sudedamosios dalys: truputį geresni dalykai, jei turite keletą papildomų antplūdžių, kuriuos galite išpūsti

kreditas: Laura Carroll

1 šviežia Avokadas

1 mažas krūva koriancas

1 paketas queso fresco arba bet kuris kitas sūris

Prekės:

1 nedidelis puodelis

1 didelis keptuvė

1 maža keptuvė

1 didelis šaukštas

1 mentelė

Tarnauja: 2, lengvai galima keisti, užpildymas užšąla

Padarykime tai.

Padarykite juodas pupeles

1 variantas - konservuotos pupelės

Jei naudojate konservuotas pupeles, tiesiog išpjaukite jas į nedidelį puodą su druskos žiupsniu ir prieskonių šaukšteliu. Šildykite iki šiltos. Skonis skonį ir pridėkite daugiau druskos ir (arba) prieskonių, kol esate patenkintas. Ta-da!

2 variantas - džiovinti pupeles ant viryklės viršuje

Jei naudojate sausas pupeles (kurios yra pigesnės), jums reikia šiek tiek planuoti. Įdėkite 1 puodelį pupelių į vidutinį puodą su 2 puodeliais vandens, druskos žiupsnelio ir prieskonių šaukštelio. Kepkite vieną valandą ir patikrinkite, ar nėra riebalų, prireikus pridėkite laiko ir vandens. Viryklės viršutinės pupelės gali užtrukti nuo valandos iki 15 minučių iki dviejų valandų. Kai pupelės virinamos, sureguliuokite druską ir prieskonius pagal savo skonį. Yay pupelės!

3 variantas - sausos pupelės kroketės puodelyje arba ryžių viryklėje

Jei jums pasisekė turėti ryžių viryklę ar lėtą viryklę, galite įdėti 1 puodelio pupelių ir jūsų druskos ir prieskonių su 2 puodeliais vandens, paspauskite startą ir palaukite, kol viskas baigsis. Laikas priklausys nuo atskirų mašinų, tačiau rudos viryklė ant rudųjų ryžių ciklo turėtų užtrukti maždaug pusantros valandos, o lazdelė puodą, nustatytą žemai, sudaro 6-8 valandas. Didelis privalumas naudojant mašiną, kad jūsų pupelės taptų ta, kad jūs galite juos pradėti, prieš išvykdami į darbą, ir jie bus padaryti, kai grįšite į namus. Tai magija!

Išgerkite kopūstus

Kai pupelės virėja, paruošite kopūstus. Nuplaukite kopūstus ir pašalinkite nuvalytus išorinius lapus. Jei naudojate mažą kopūstų galvą, galite eiti į priekį ir naudoti visą dalyką. Jei nupirktas kopūstas yra didesnis, naudokite šį receptą nuo 1/3 iki 1/2 ir išsaugokite poilsio laiką kitam laikui. Grubiai supjaustykite kopūstus.

Įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo aliejaus dideliame keptuvėje, po to pridėti pjaustytų kopūstų ir druskos bei pipirų. Sauté, dažnai maišydami, apie 6 minutes arba iki švelnios. Uždenkite, kad būtų šiltas.

Paruoškite bet kokius garnyrus (neprivaloma)

Viskas, ko jums reikia, kad šis receptas būtų sėkmingas, yra pupelės, kopūstai, tortilijos ir grietinė. Jei splurged dėl avokado, kalkių, ar šviežios kalendra, tačiau nuplaukite arba paruošite juos dabar. Supjaustykite avokadą, supjaustykite kalkes į pleištus, paimkite koriandą, kuris palieka stiebus. Sutarkuokite arba sutrinkite sūrį. Vėlgi, visi šie elementai yra visiškai neprivalomi!

Šildykite tortilijas

Šildykite šaukštelį aliejaus mažame keptuvėje. Kai keptuvė yra šilta, šildykite 4 mažus tortilijas atskirai, kepti maždaug 30 sekundžių kiekvienoje pusėje.

Tarnauti!

Užpildykite pašildytas tortilijas su virtomis pupelėmis ir keptomis kopūstais, viršuje su grietine. Jei pridedate bet kokį išgalvotą bitą, pridėkite juos dabar. Mėgautis!

Mes žinome, kad kainos gali labai skirtis tiek visoje šalyje, tiek parduotuvėje, todėl nusprendėme neįtraukti dolerių. Tai yra vienas iš pigiausių ir skaniausių patiekalų, kuriuos galite padaryti, kai trumpai praleidžiate laiką ir / ar pinigus. Pridėkite ją prie savo savaitės repertuaro ir pažiūrėkite save.